筍ずくしlesson （京都山城の筍）
京都長岡天神に朝堀筍を朝一番で買いに行きました＾＾美味しそう。 マミーの手描きの筍＾＾ マミーが大活躍＾＾手書きのお箸袋もご用意しました＾＾ 前日に皮を剥いて下茹で＾＾ 薄味に上品に仕上がりました＾＾ 若竹煮。木の芽の香りが春を感じさせてくれます。...
粕汁、お稲荷さん、牡蠣フライ、大人な食器を使って楽しみましょう＾＾
mammyに皆で色々教えてもらいましたよ おいなりさん＾＾皆で握りました＾＾ たくさん出来ましたよ＾＾ 牡蠣の下処理＾＾プリプリの牡蠣美味しそう＾＾ 揚げごぼうサラダのささがき^^二回目の生徒さんなので完璧＾＾ mammyのひじきは大人気＾＾ 春らしいサラダが完成...
Xmasを感じながら一足早いお節ｌｅｓｓｏｎ
今回は 桜子さんの素敵なお正月のお花、お飾りでお出迎えしました＾＾ とっても素敵でしょ＾＾ (お申込み出来ますよ＾＾６０００円からです） 生徒さんのお誕生日だったのでサプライズｃａｋｅをご用意しました＾＾ とっても喜んで頂きましたよ＾＾...
一足早いお節ｌｅｓｓｏｎ
お節ｌｅｓｓｏｎ＾＾素敵なお重を詰めましょう＾＾ 大人っぽく演出 可愛く演出＾＾ またまたかっこよく演出＾＾ 下準備は先日から 鰤もたれに漬けこみます きずしの鯖にはべったりお塩を前日に＾＾下ごしらえ完了。 鯖の 薄皮を剥きましょう。...
1周年記念ｌｅｓｓｏｎ
”Ｙ＆ｍａｍｍｙ ｃｏｏｋｉｎｇ ”あっという間に１周年、今回は大人っぽくお出迎えをしてみました。 ナナちゃん(義母）のお皿が大活躍＾＾ Mａｍｍｙの具だくさんちらしずし＾＾大人気です。 お皿が素敵に引き立ててくれます＾＾...
mammyのお得意料理lesson
涼しげなおnewのガラス食器でお出迎えしてみました。 月に2回だけのlesson始まりましたよ＾＾楽しみです。 牛の介さんの豚バラ肉1.5キロ 下準備はマミーがしてくれました。ことこと炊いて油を取ります。 とろとろに仕上がりました＾＾型抜きしたお野菜を添えるととっても豪華な...
